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Cuisine


  • restaurant chic ou restaurant à la sauvette

    La gastronomie thaïlandaise est aussi réputée que leur sourire. En plus de leurs belles plages, des jolies filles et des gens souriants, il faut s'attarder sur la gastronomie qui est raffinée et fine et dont vous vous souviendrez éternellement. De nombreux...

  • La mangue thailandaise

    Les anglais du temps ou ils avaient colonisé les Indes, exportèrent vers le Brésil, la Floride, les Indes occidentales  de nombreux nouveaux produits alimentaires dont la mangue. Puis les portugais et les espagnols les ont importées en Afrique de l'Est,...

  • Les boissons

    La Thaïlande est un pays où la religion prépondérante est le Théravâda. La conjonction ressources naturelles et agricoles/religion/climat/habitudes du continent implique la consommation de boissons non alcoolisées comme le thé ou les jus de fruits. L'un des 4 préceptes que doivent...

  • Les principaux plats typiques thaïlandais

    Les soupes      * Soupe aux nouilles (kuaytiao naam) : la soupe aux nouilles est un plat de base composé de boulettes de viande, consommé dans toute l' Asie. C'est le seul plat thaï qui se mange avec des baguettes.      *...

  • Une cuisine royale

    Chassés par les mongols, les thaïs, venus du sud de la Chine, se sont installés progressivement dans la péninsule indochinoise entre les VIIIème et XIIIème siècles, qui a été occupé par d'autres populations comme les môns, les khmers et les...

  • Cuisine de santé

    Riche d'une production d'herbes variées, de légumes et de fruits, l'Asie est un continent ou tous ces ingrédients sont de nature à agir bénéfiquement sur la santé. Parmi touc ces ingrédients, nous pouvons vous indiquer : l'ail qui diminue la...

  • Cuisine de saveur

    Une cuisine de saveurs faite pour l'oeil et le palais En Tha!ilande, pas de chichis : tous les plats sont servis en même temps sur la table et chacun se sert librement. De ce fait, il n'y a ni entrée, ni...

  • Une cuisine minceur

    Etant donné la chaleur, les européens changent leur mode de vie. En général, ils font un solide petitdéjeuner le matin, consomment des fruits la journée et font un bon repas le soir. Ce repas composé  de plats thaïlandais accompagnés de...

  • L'équilibrage des saveurs primaires

    L'équilibrage des saveurs primaires peut ajouter un plus à un plat : Exemple : sauce chaudetaigre de base : 1. Couper deux clous de girofle, une gousse d'ail et cinq piments thailandais en morceaux. Les mettre dans un...

  • Cuisine sucré, salé, aigre et amer

    Dans toute cuisine, on peut distinguer quatre saveurs principales : le salé, le sucré, l'aigre, l'amer et le piquant. Ces saveurs sont enregistrées par la langue dès votre naissance et la façon dont elles agissent sur vos sensations ultérieures. Aussi,...

  • Les produits thailandais

    Les herbes, les légumes, certains fruits de mer peuvent se comporter de façon différente selon qu'ils sont emballés et expédiés de suite, emballés et stockés, congelés avant d'être expédiés et leur saveur varier lors de l'utilisation car certains ne sont...

  • La cuisine thaïlandaise

    La cuisine thaïlandaise est soit douce, soit pimentée. Elle mêle épices et curries et sauce soja et volailles et pâtes. Tout l'art de cette cuisine thailandaise réside dans le fait de mélanger l'acidulé, le sucré et le pimenté dans des...

  • Gastronomie thaïlandaise

    Damnoen Saduak, ville touristique rèputèe de la Thaïlande, comporte de nombreux canaux ou se cotoient des marchands de fruits, de légumes, de beignets, de soupe. A la recherche de l'harmonie Pour découvrir la cuisine thaïe, rien ne vaut un restaurant ou...





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