un riz d'accompagnement de plat thailandais qui se compose de coco et de coriandre

Ingrédients

• 300 g de riz thaï
• 10 cL de crème de coco (2 c. à café)
• Coriandre
• 3 piments verts thaïlandais
• 1 feuille de bananier

Préparation

• Versez le riz dans une sauteuse.
• Ajoutez la crème de coco et de l’eau
• (le riz doit être recouvert).
• Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement.
• Pendant ce temps, préparez la coriandre
• Retirez les graines et coupez les piments.
• Lavez la feuille de bananier et coupez-la en quatre.
• Une fois cuit, retirez le riz du feu.
• Ajoutez la coriandre et les piments.
• Mélangez.
• Déposez un peu de riz au centre de chaque morceau de feuille de bananier.
• Pliez votre papillote et maintenez fermé à l’aide d’un cure dent.
• Faites cuire à la vapeur environ 5 minutes.