une soupe thailandaise qui vous fera decouvrir le melange poulet crevette

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 200 g crevettes roses cuites
• 2 canettes lait de coco
• 2/3 échalottes
• 5 champignons de Paris
• 1 citron vert
• ciboule
• coriandre fraiche
• citronelle
• gingembre
• 2 gousses d'ail
• 1 piment vert

Préparation

• Dans un grand wok, faire revenir à feu moyen les échalottes dans un peu de beurre.
• Pendant ce temps, couper les blancs de poulet et les champignons en lamelles.
• Ajouter les deux canettes de lait de coco, puis l'ail écrasé, un petit morceau de gingembre coupé en lamelles, la citronelle, la ciboule, le piment vert coupé en quatre, sel, poivre. Laisser cuire 5 minutes.
• Ajouter le poulet et les champignons.
• A la fin, ajoutrer le jus d'un citron vert, la coriandre et quelques crevettes roses déjà cuites.