Plat principal

• poulet au curry (Khaeng Paa Kai)

  500 gr. de blanc de poulet émincé. 3 cuillérées à soupe de sauce de poisson (Nam Pla). 30 cl. de bouillon de volaille. 4...

• Poulet au lait de coco

  Ingrédients 2 jeunes poulets de ferme, vidés, d'environ 500 g chacun 3/4 de litre de lait de coco 4 cuillerées à soupe d'huile de coco...

• Omelette aux crevettes

  Ingrédients 150 g de pousses de soja 4 champignons de Paris frais 100 g de petites crevettes fraîches décortiquées 4 cuillerées à soupe d'huile d'arachide 4 oeufs Pour la sauce: 1 verre de consommé de poulet 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1/2 cuillerée à café de...

• Boeuf a l'huile de coco

  Ingrédients 600 g de contrefilet de bœuf (ou de rumsteck) 1 cuillerée à café de sel 2 cuillerées à soupe de sucre roux 1 oignon 4 gousses d'ail 1 petit tubercule de gingembre 1 cuillerée à café de curcuma 2 cuillerées à café de cumin 10 cuillerées à soupe...

• Poulet cuit au sel

  Ingrédients 1 jeune poulet prêt à cuire d'environ 1 kg 4 ou 5 kg de sel marin en grain Pour la sauce 1 ciboule (ou 2 échalotes)...

• porc au curry vert

  Ingrédients 5 dl. de lait de coco, allongé d'un dl d'eau. 1 à 2 cuillerées à soupe de pâte de curry vert. 500 gr. porc en fines lamelles....

• Brochettes de poulet dans une marinade d'épices

  Ingrédients : 6 blancs de poulet 1 cuillère à s. d'ail haché 2 cuillère à s. de gingembre en poudre 1 cuillère à s. de...

• Vermicelles sauce épicée namphrik

  Ingrédients 2 cuillerées à soupe d'échalotes grillées 2 cuillerées à soupe d'ail grillé 1 cuillerée à café de galanga grillée 1 cuillerée à soupe de racine de...

• Côtes de porc à la thaïlandaise

  Ingrédients 8 côtes de porc très fines (dans le filet) 4 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de sauce de soja...

• Brochettes de porc thaïlandaises

  Ingrédients 700 g de porc (échine ou rôti) 1 citron une gousse d'ail (ou une cuillère à café d'ail surgelé pour gagner du temps) une cuillère à...

• Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)

  Ingrédients 800 g de poulet (aiguillettes par exemple) 1 grosse gousse d'ail hachée 3 cuillères à soupe de gingembre haché 10 cl de sauce soja...

• Satay nature

  Ingrédients 700 g de poulet env. 1/4 de c. à café de graines de coriandre grillées écrasées 1/4 de c. à c. de graines de cumin grillées en poudre...

• Phat Thai (Nouilles grillées au poulet et aux crevettes)

  Ingrédients 3 tasses de pâtes de riz fines 1/2 tasse de poulet en lamelles 4 crevettes 2 œufs un tiers de tasse de pâte...