Soupe

• Soupe de Bangkok (Koawteaw Nua)

  Ingrédient 200 gr. de filet de bœuf émincé en fines tranches (1,5 cm). 75 gr. de vermicelles de riz. ½ cuillerée à café de poudre aux 5 parfums....

• Soupe de poisson aigre et pimentée

  Ingrédient 1 filet (250 gr.) de poisson à chaire ferme émincé en tronçons. 50 gr. de champignons de paille (petit champignons asiatiques) ou de champignons de Paris coupés en deux. 12 tomatescerise coupées en deux. 2...

• Soupe thaïe aux crevettes épicée

  Ingrédients 4 grosses crevettes crues 3 tasses à thé de bouillon de poule 200 grammes de champignons coupés en deux (het fang ou het hunu) 1 tige...

• Soupe de langoustines parfumée à la citronnelle

  Ingrédients 3 cubes de bouillon de légumes (Knorr Finesse par exemple) 7,5 dl d'eau 150 g de langoustines 300 g de tomates pelées 2...

• Soupe Thaïlandaise au lait de coco

  Ingrédients 4 blancs de poulet 200 g crevettes roses cuites 2 canettes lait de coco 2/3 échalottes 5 champignons de Paris...

• Soupe Tom Kha Gai (soupe épicée au poulet et au lait de noix de coco)

  Ingrédients 200 g de filet de poulet, découpé en lannières 100 g de champignons de paille (straw mushrooms) 2 citronnelles 5 cm de galanga (racine de la...